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学安全常识 促食品安全——后勤服务处召开食品安全培训会


提交人:郭守超     提交日期:2020-12-28


  为进一步做好学校食品安全工作,强化食堂员工的食品安全意识,12月25日下午,学校后勤服务处召开了校园食品安全常识培训会,对食堂项目经理、厨师等从业人员进行了培训。

  会上,许军副处长就学校食堂食品安全做了明确要求,疫情期间严把餐饮从业人员健康关、严控食材质量关、食材存储关、洗菜关、烹饪安全关、食品留样关、剩菜剩饭倾倒关及食品安全事故应急处置等内容,并进行了全面系统的讲解。全体参会人员进一步了解了食品安全的重要性、食品安全操作规范及食品安全事故应急处置工作,为进一步做好校园食品安全工作提供了保证。

  最后,许军副处长强调,食品安全工作是后勤服务处重中之重的工作,食堂全体员工都要高度重视食品安全工作,强化食品安全责任意识,抓好食品安全防控工作,在采购、加工、储存、留样、环境卫生和餐炊具消毒等各个环节,都要严格按照食品安全规程操作,层层把关,层层落实责任,杜绝各类食品安全隐患的发生。(后勤服务处供稿)


所属专题: 后勤服务  


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